Odkaz pošleme na náš server, který ze stránky přečte jen seznam surovin. Odkaz ani suroviny neukládáme.
Recept máte na fotce? V Rajku ho naimportujete z fotky a alergeny zkontrolujeme celé rodině. Registrace je zdarma.
Kontrola běží ve vašem prohlížeči, text v poli se nikam neodesílá.
Výsledek se ukáže hned, jak vložíte suroviny. Zkontrolujeme všech 14 alergenů podle EU.
Seznam 14 alergenů s čísly
Seznam vychází z nařízení EU č. 1169/2011 (příloha II). Tyto alergeny musí být uvedené na obalech potravin a informaci o nich musí dát i restaurace a jídelny. U každého jsou příklady surovin, podle kterých ho kontrola pozná.
- 1. Lepek (obiloviny)
- pšeničná, žitná a špaldová mouka, ječmen, oves, strouhanka, krupice, kuskus, bulgur, těstoviny, pečivo, knedlíky, pivo
- 2. Korýši
- krevety, krabi, humři, langusty, směs mořských plodů
- 3. Vejce
- vejce, žloutky, bílky, majonéza
- 4. Ryby
- losos, tuňák, treska, makrela, sardinky, ančovičky, rybí a worcesterská omáčka
- 5. Arašídy
- arašídy (burské oříšky), arašídové máslo
- 6. Sója
- sójová omáčka, tofu, tempeh, miso, edamame
- 7. Mléko (laktóza)
- mléko, máslo, smetana, sýry, tvaroh, jogurt, kefír, ghí, mascarpone, cottage, skyr
- 8. Ořechy
- mandle, lískové, vlašské, kešu, pekanové a para ořechy, pistácie, makadamie
- 9. Celer
- celer, celerová nať
- 10. Hořčice
- hořčice
- 11. Sezam
- sezam, tahini, halva, hummus
- 12. Oxid siřičitý
- siřičitany a éčka E220 až E228. Víno a balzamikový ocet hlásí kontrola jako „často obsahuje“
- 13. Vlčí bob
- lupinová mouka
- 14. Měkkýši
- mušle, slávky, ústřice, kalamáry, chobotnice, hlemýždi
Časté otázky
Jak kontrola alergenů funguje?
Hledá v textu názvy surovin, které patří ke 14 alergenům podle nařízení EU č. 1169/2011, i v jiných tvarech (mléka, másla, vajec) a bez diakritiky. U každého nalezeného alergenu ukáže řádek a slovo, podle kterého ho našla.
Co znamená „často obsahuje nebo může obsahovat stopy“?
U některých surovin alergen záleží na výrobci. Vývar má celer u 91 % výrobků, majonéza hořčici u 88 %. Podíl počítáme z údajů o alergenech u více než 7 000 výrobků prodávaných v Česku. Varování ukážeme, když alergen uvádí aspoň 4 z 5 výrobků. Údaje nerozlišují, zda výrobek alergen obsahuje, nebo jen může obsahovat stopy, proto to tak píšeme.
Jaká jsou čísla alergenů 1 až 14?
1 lepek, 2 korýši, 3 vejce, 4 ryby, 5 arašídy, 6 sója, 7 mléko, 8 ořechy, 9 celer, 10 hořčice, 11 sezam, 12 oxid siřičitý a siřičitany, 13 vlčí bob, 14 měkkýši. Například „alergeny 1, 3, 7“ na jídelním lístku znamenají lepek, vejce a mléko.
Můžu se na výsledek spolehnout při alergii?
Ne úplně. Kontrola čte jen názvy surovin, ne složení hotových výrobků. Hořčici v dresinku, mléko v uzenině nebo lepek v omáčce z pytlíku nepozná, pokud nejsou napsané v textu. Při alergii vždy rozhoduje etiketa výrobku.
Proč kontrola hlásí alergen u bezlaktózového nebo rostlinného výrobku?
Kontrola nerozumí slovům jako bez laktózy nebo rostlinné. Kokosové mléko nebo bezlaktózový sýr proto označí jako možné mléko. Raději upozorní zbytečně, než aby alergen přehlédla.
Odesílá se můj recept někam?
Text vložený do pole ne: kontrola běží přímo ve vašem prohlížeči. Když vložíte odkaz na recept, pošleme odkaz na náš server, který ze stránky přečte jen seznam surovin a vrátí ho do pole. Odkaz ani suroviny neukládáme. Ukládáme jen to, že kontrola nebo načtení odkazu proběhlo, kolik surovin a alergenů bylo, u odkazu doménu webu, a technické údaje (čas, typ prohlížeče a náhodný identifikátor prohlížeče, ne jméno ani e-mail), abychom viděli, kolik lidí nástroj používá.
Můžu místo vypisování surovin vložit odkaz na recept?
Ano. Vložte odkaz na stránku s receptem a suroviny se načtou do pole, kde je můžete upravit. Funguje to u webů, které mají recept ve strojově čitelné podobě (schema.org), což má většina receptových webů. Když se suroviny načíst nepodaří, zkopírujte je ručně. Recept z fotky umí načíst aplikace Rajko po registraci.
Co mám dělat, když vařím pro víc lidí s různými alergiemi?
V aplikaci Rajko má každý člen domácnosti vlastní profil s alergeny. Rajko pak u receptů a v jídelníčku ukáže, komu které jídlo vadí, a jídelníček umí sestavit tak, aby vyhovoval všem. Registrace je zdarma.
Jídelníček podle alergií celé rodinyAlergeny celé rodiny na jednom místě
V Rajku má každý člen domácnosti vlastní profil. Jídelníček pak vyhovuje všem a u receptu uvidíte, komu by vadil.